Het fijnste van de zomer is buiten eten. En kleine hapjes horen daar bij. Deze hummus is zo gemaakt en heerlijk op een stuk vers Turks brood wat even in de oven is opgewarmd.
Benodigdheden voor 2 personen
Klein blikje kikkererwten van 200 gr – 4 tl tahin (sesampasta) – 1Teentje knoflook, geperst – Sap van een kleine citroen – Olijfolie – Peper en zout
Bereiding (ca 10 min.)
Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht uit het blikje. Doe in een hakmolen de kikkererwten, de tahin en de knoflook. En laat het kort hakken. Doe er vervolgens een beetje citroensap, een beetje van het kikkererwtenvocht en een scheutje olijfolie bij. Laat het geheel draaien tot het smeuïg wordt. Eventueel iets meer olijfolie toevoegen als het te dik blijft. Op smaak brengen met zout en peper.